Les Métiers de la cuisine


janvier 2016
Livre papier
format 210 x 211 193 pages En stock
19,90 €
Tester, goûter, effiler, ciseler, poêler, braiser, caraméliser… L'univers de la cuisine vous fait saliver ? Vous avez envie d'en faire votre métier ? Découvrez toutes les opportunités qui s'offrent à vous et les formations pour y accéder. Transmission et partage d'expérience sont eu coeur de cet ouvrage. Cuisiniers, pâtissiers, sommeliers, serveurs, chefs, commis, apprentis. ils ont tous ouvert leur porte et leur coeur. Chacun d'entre eux vous dévoile sa vision du métier avec passion et bienveillance, au détour de conseils, de mises en garde, d'anecdotes et de souvenirs culinaires. Gastronomie, bistronomie, restauration collective, restauration rapide, food-trucks. Il y en a pour tous les goûts ! Avec ce livre vous allez pouvoir trouver le métier qui vous correspond le mieux, selon vos envies et votre personnalité. Débora Fiori et Mathilde Aubinaud ont mené pour vous une véritable enquête de terrain afin de vous livrer toutes les spécificités du secteur, au-delà des idées reçues : débouchés, diplômes, salaires, conditions de travail...
  • Débora Fiori est journaliste, spécialisée dans les questions liées à la formation, à l’emploi et au monde de l’entreprise.

Editeur : L'Etudiant Éditions

Collection : METIER

janvier 2016

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Format (en mm) Livre papier : 210 x 211

Poids (en grammes) : 531 (Livre papier)

Nombre de pages Livre papier : 193

Langue(s) : Français

EAN13 Livre papier : 9782817605135

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